Ikan Lele budidaya sistem bioflok dikelola secara mandiri oleh para santri guna mendukung ketahanan pangan dan kewirausahaan pesantren. Santri mempelajari teknik pembuatan pakan alami, pemeliharaan mikroorganisme gizi, serta pengontrolan kualitas air kolam secara berkala. Pengelolaan ini bertujuan membekali santri dengan keterampilan budidaya perikanan modern yang hemat air, efisien lahan, dan berproduksi tinggi. Kolam-kolam bioflok di area pesantren menghasilkan panen lele segar berukuran konsumsi secara melimpah.
Para santri memantau kadar keasaman air dan memberikan asupan pakan fermentasi gizi seimbang kepada ribuan benih ikan di dalam kolam. Ikan Lele yang dibudidayakan dengan teknologi bioflok terbukti memiliki tingkat kelangsungan hidup lebih tinggi serta daging yang lebih tebal. Santri juga mencatat grafik pertumbuhan harian ikan guna menentukan waktu panen yang paling presisi dan menguntungkan. Praktik wirausaha ini mengajarkan nilai kedisiplinan dan kemandirian finansial bagi para santri.
Pimpinan pesantren dan para wali santri menyampaikan rasa bangga atas keberhasilan program wirausaha perikanan mandiri berbasis teknologi ini. Ikan Lele hasil panen santri dimanfaatkan untuk memenuhi kebutuhan konsumsi gizi harian di dapur pesantren serta dijual ke pasar lokal. Hasil penjualan ikan dialokasikan untuk mendanai kegiatan operasional pembelajaran dan beasiswa bagi santri yang kurang mampu. Program ketahanan pangan ini menginspirasi pesantren-pesantren lain di Jawa Timur.
Pengurus Yayasan Mambaul Irsyad menegaskan bahwa pembekalan ilmu wirausaha agribisnis merupakan bagian penting dari kurikulum pendidikan santri modern. Pihaknya berencana menambah jumlah unit kolam bioflok dan mengembangkan pengolahan lele asap guna meningkatkan nilai jual produk perikanan. Pesantren siap melahirkan lulusan santri yang tidak hanya menguasai ilmu agama tetapi juga mahir mengelola bisnis perikanan secara mandiri. Santri kini tumbuh menjadi wirausahawan muda yang tangguh.
Program pengembangan kemandirian pesantren melalui bidang perikanan ini akan terus berlanjut dengan pendampingan dari dinas kelautan dan perikanan. Pihak yayasan siap membagikan ilmu budidaya bioflok kepada masyarakat sekitar pesantren sebagai bentuk pengabdian sosial. Sinergi antara ilmu agama, teknologi budidaya, dan semangat wirausaha mewujudkan pesantren yang mandiri dan berdaya saing. Santri Mambaul Irsyad siap memberi kontribusi nyata bagi ekonomi masyarakat.